우표명 : 한국의 전통음식 시리즈(첫 번째 묶음)
	종 수	1
	발행일	2001년6월15일
	발행량(장)	1250000
	액 면	170원
	디자인	보쌈김치
	디자이너	김현
	우표번호	2164
	인면크기	37mm*27mm
	천 공	각 13
	전지구성	4종 연쇄(5*4)
	용 지	그라비어 원지
	인쇄처	한국조폐공사
우표설명
한국의 전통음식 시리즈 첫 번째 묶음으로 김치가 소개된다. 김치는 소금에 절인 배추나 무 등을 고춧가루, 파, 마늘, 젓갈 등의 양념에 버무린 뒤 발효시킨 음식으로 재료와 조리 방법에 따라 또한 지역에 따라 그 종류와 맛이 다양하다. 삼국시대 이전부터 존재했을 것으로 추측되는 김치는 고춧가루가 도입된 조선시대에 와서 다양하게 발전하였다. 쌀을 주식으로 하는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 김치의 맛깔스러움을 우표로 소개한다. 보쌈김치 개성지방의 대표적인 김치인 보쌈김치는 무와 배추에 여러가지 양념을 한 뒤 이것을 넓은 배추 잎으로 보자기처럼 싼다. 속재료를 먹기 좋은 크기로 썰어 담가, 먹을때 편하고 맛과 그 모양새가 좋은 반면 손이 많이 가는 탓에 잔치용으로 애용되었다.